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MAQC-12肉質(zhì)嫩度測定儀

描述:MAQC-12肉質(zhì)嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用,測量肌肉與食品試樣的剪切值,并數(shù)值顯示測量結(jié)果,表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度,還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。

更新時(shí)間:2023-07-26
產(chǎn)品型號:
廠商性質(zhì):代理商
詳情介紹

MAQC-12肉質(zhì)嫩度測定儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定 剪切力測定法
嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值(力的zui大值)作為肉樣嫩度值
測量范圍:(0~250)N或(0~25)kgf
分辨力:0.01N
示值準(zhǔn)確度:<±1%,
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
配置要求:主機(jī)一臺,夾具1套,刀頭1個(gè) ,肉制品協(xié)會火腿顏色質(zhì)感評分海報(bào)1套

                                                                              

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